Planeta, 2020. 286 páginas. La autora es bastante activa en redes sociales donde da consejos sobre nutrición y desmonta mitos habituales. Este libro es lo mismo pero bien organizado en capítulos, buena documentación y rigurosidad en la información y sin perder el humor y la mala leche que han hecho famosa a la autora. Analiza los componentes de la nutrición, que son azúcares, proteínas, hidratos de carbono y grasas y nos muestra por qué cada uno tiene su importancia y no podemos prescindir de ninguno. Una alimentación saludable debería tener todo tipo de nutrientes. Las dietas milagro que se cargan alguno de estos elementos no funcionan. Las que ordenan que no se pueden mezclar, tampoco. Se analizan algunos de los engaños de la industria alimentaria (esos productos light que no lo son tanto), de determinadas dietas, de por qué la fuerza de voluntad no funciona e incluso se cuentan con detalle algunos trastornos de alimentación. También nos tranquiliza sobre los alimentos transgénicos y desmiente que los productos ecológicos o naturales sean mejores que los que no lo son. Una buena panorámica sobre un campo (la nutrición) lleno de bulos, mitos y concepciones erróneas. Todo con rigor y mucho sentido del…